Crumble de poma i mango
25.02.2021
Avui portem una meravellosa recepta de crumble de poma i mango feta per Maria Rodríguez.
Pel farciment d'aquest pastís hem utilitzat la nostra fruita de cullera 100% natural. Tenim els nostres propis camps de producció de pomes i peres oferint d'aquesta manera un producte de gran qualitat, sense additius, colorants ni conservants. Comencem pels ingredients que necessitem per fer aquest deliciós plat.
-Per a la pasta brisa necessitarem 1 ou, 300 gr de farina, 100 gr de mantega, una mica de sal i 50 g de sucre glacé.
-Per al farcit necessitarem 4 terrines de fruita de poma i mango (pots utilitzar el gust que més t'agradi), 50 gr de nous i una poma tallada a làmines fines.
- Per al crumble necessitarem 150 gr de farina, 75 gr de mantega tallada en cubs ben freda, 1 culleradeta de canyella mòlta i 2 cullerades soperes de sucre.
En un bol posem la farina, la mantega, la sal i el sucre i amb les mans anem desfent la mantega i barrejant-la amb la resta d'ingredients. Un cop lligats els ingredients, hi afegim l'ou i ho barregem també. Fem una bola i afegim una mica més de farina fins que se'ns desenganxi de les mans, cobrim amb paper film i la posem a la nevera 1h aprox. Després la traiem de la nevera i l'estirem amb un corró, deixant que la massa tingui una mica de gruix.
Greixem el motlle escollit, el cobrim de la massa, retallem el sobrant dels contorns i el posem a forn 180º durant 15 minuts (prèviament ho punxem pel centre i cobrim amb pes perquè no s'infli la massa). Traiem la massa del forn i l'omplim de la nostra fruita escollida, repartim unes nous a trossets i la poma laminada.
Fem el crumble barrejant els ingredients amb els dits lligant com si fossin unes molles. Amb això cobrim tot per sobre i al forn 180 ° de 20 a 30 minuts de manera que vegis que va quedant d'un bonic color daurat.
Després de refredar-se podràs gaudir-lo. En aquesta recepta no hem afegit massa sucre perquè es noti el gust de la fruita natural, si la prefereixes més dolça li pots afegir al teu gust.
