Para el relleno de esta tarta hemos utilizado nuestra fruta de cuchara 100% natural. Tenemos nuestros propios campos de producción de manzanas y peras ofreciendo de esta manera un producto de gran calidad, sin aditivos, colorantes ni conservantes. Vamos a empezar por los ingredientes que necesitamos para realizar este delicioso plato.
-Para la masa quebrada necesitaremos 1 huevo, 300 gr de harina, 100 gr de mantequilla, pizca de sal y 50 gr de azúcar glasé.
-Para el relleno necesitaremos 4 tarrinas de fruta de manzana y mango (puedes utilizar el sabor que más te guste), 50 gr de nueces y una manzana cortada en láminas finitas.
- Para el crumble necesitaremos 150 gr de harina, 75 gr de mantequilla cortada en cubos bien fría, 1 cucharadita de canela molida y 2 cucharadas soperas de azúcar.
En un bol ponemos la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar y con las manos vamos deshaciendo la mantequilla y mezclándola con el resto de ingredientes. Una vez ligados los ingredientes, le añadimos el huevo y lo mezclamos también. Hacemos una bola y añadimos un poco más de harina hasta que se nos despegue de las manos, cubrimos con papel film y la ponemos en la nevera 1 h aprox. Luego la sacamos de la nevera y la estiramos con un rodillo, dejando que la masa tenga algo de grosor.
Engrasamos el molde elegido, lo cubrimos de la masa, recortamos el sobrante de los contornos y la ponemos al horno 180º durante 15 minutos (previamente lo pinchamos por el centro y cubrimos con peso para que no se infle la masa). La sacamos del horno y la rellenamos de nuestra fruta elegida, repartimos unas nueces a trocitos y la manzana laminada.
Hacemos el crumble mezclando los ingredientes con los dedos ligándolo como si fueran unas migas. Con ello cubrimos todo por encima y al horno 180° de 20 a 30 minutos de modo que veas que va quedando de un bonito color dorado.
Después de enfriar podrás disfrutarlo. En esta receta no hemos añadido demasiado azúcar para que se note el sabor de la fruta natural, si la prefieres más dulce le puedes añadir a tu gusto.